第二天一早,當我們睡眼惺忪走進艾尼塔的烘焙工作間就看到......



她已經揉好麵糰,正在用玻璃杯敲出比司吉的形狀了











我心想這要多早就起來打麵糰阿??
結果艾尼塔跟我說~其實這麵糰她是前一天就先打好放冰箱
這樣隔天早上拿出來整型就好


==+


奇怪....怎麼艾尼塔的"前一晚"可以做好多事情喔  @@~
除了可以熬肉醬、熬湯、燙沙拉筍,現在連麵糰也可以先打好

發酵發的很好、胖嘟嘟的比司吉






接著艾尼塔就很從容的送進烤箱烤
神奇的是,阿比認份的立刻坐上餐桌等出爐





平常週末在家,我都覺得阿比如果起床後沒有先活動,那她就不是很愛吃早餐
可是這一天,她看到艾尼塔以姨的麵糰後,就很自動自發的坐上餐桌等出爐
怪不得當初帶阿比的命格去算命,得到的評語是:"這孩子很懂得吃,是美食家"



約莫10分鐘,烤箱就發出有如天籟般的"叮"

我棉的早餐~比司吉出爐了)))))






阿比小肥手也沒在客氣的啦.......嚼嚼嚼





搭配著月岸的丁香果醬換個口味,不管是原味或是加果醬的比司吉都好好吃喔!





最後,完整的早餐套餐還包含炒蛋和煎的脆脆的培根





還有~傑生手沖的義式咖啡




這一份brunch在台北應該都可以賣到200~300吧!
而且重點是~這裡的每一份都可以續杯!
所以光比司吉我就吃了3個、咖啡喝了兩杯(默)


我們滿足又開心的笑容~






接著因為天候不佳,所以我們索性今天就都賴在月岸裡頭
比比黏著艾尼塔,一直問她可以幫什麼忙?

阿比幫沙拉脫水ing







波波爸和傑生不停的討論該如何進行窯窯的改進工程(果然是工程師!)






這時突然發現~艾尼塔神秘兮兮的拿出計算機跟筆記本在那邊敲敲寫寫







原來是等一下要開始打紅蘿蔔蜂蜜麵包的麵糰
所以艾尼塔正在計算麵包的含水量~天阿!有沒有這麼認真阿!!!





開始打麵糰囉~





在等打麵糰的時候,阿比就跟大川情話綿綿~






麵糰打好了!要準備開始整型了!(原來...大川也想幫忙是不是阿?!)





麵糰發酵好之後,艾尼塔也給比比一小塊麵糰




麵糰軟呼呼的很好捏,阿比邊捏邊笑




不知道在high什麼....(擦汗)





整型好就放在烤盤上蓋上棉布等二次發酵




偷偷打開棉布看一下...有巧克力麵糰




蜂蜜紅蘿蔔麵糰




還有起士麵糰




麵糰發酵好,巧克力麵包再過篩灑些巧克力粉







麵糰都準備好了之後....就要看窯窯發功了.....(轟)





阿比說要去關心窯窯的烤麵包進度.....






這窯烤麵包真的非常辛苦,因為窯窯非常不好伺候
燒柴之後如何控制窯窯的溫度也是一個考驗傑生經驗的難題

所以怪不得艾尼塔時常說,往往一開窯她和傑生就都會專注在窯窯而忘記吃東西
這月岸的窯烤麵包真的很不簡單呢~



之前在等麵糰發酵的時候,阿比最愛坐上高腳吧台椅
然後傻呼呼的跟在吧台區內忙碌的艾尼塔說她要"點餐"






結果艾尼塔就問比比要不要吃薯條?!
哪有小孩不愛吃薯條的?!結果艾尼塔就又開始準備薯條的材料....




馬鈴薯切好調味




鋪上烤盤,然後等一下也是等著送進窯窯烤囉~





終於~開窯了~麵包出爐了~~~




爆漿巧克力麵包先來個斷面秀





食神阿比也沒在客氣的啦......






開心又滿足的笑容又出現了!





窯烤薯條也好了,還沒拍照就被我們一根接一根的吃了起來






更神奇的,剛才艾尼塔還有加一道又是"前一晚"先弄好的餅乾麵糰做餅乾!






林比比也弄了一個熊造型的餅乾(雖然我都看不出來...但寶貝媽知道你盡力了)







最後要回去時,艾尼塔也招呼著我們說要讓我們外帶麵包回去
我也是沒在客氣的啦,立刻說:好!
結果林比比更厲害,在艾尼塔夾麵包問她說要幾個的時候
林比比小肥手就每種麵包都指著說(每種)要6個!


一次出爐每種麵包也才10幾個不到,林比比就說要6個.....==a



雖然這兩天一夜的小旅行天空不做美
但是一點也沒有影響我們的心情,光是待在月岸就是一種休息
這真是一趟豐富(對!我們最後拿了18個麵包、兩包義大利肉醬跟兩包羅宋湯回去)
又滿足(對!我回去胖了1.5公斤 @@~)的行程啊~~
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薇歐拉大戲院

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  • 艾尼塔
  • 因為我是仙女,
    所以在前一晚揮一揮仙女棒就做好了。
    XD
  • 腥媽May
  • 啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊(太多讚歎要說於是用啊代替XDDD)