第二天一早，當我們睡眼惺忪走進艾尼塔的烘焙工作間就看到......
她已經揉好麵糰，正在用玻璃杯敲出比司吉的形狀了！
我心想這要多早就起來打麵糰阿？？
結果艾尼塔跟我說～其實這麵糰她是前一天就先打好放冰箱
這樣隔天早上拿出來整型就好
＝＝＋
奇怪....怎麼艾尼塔的"前一晚"可以做好多事情喔 ＠＠～
除了可以熬肉醬、熬湯、燙沙拉筍，現在連麵糰也可以先打好
發酵發的很好、胖嘟嘟的比司吉
接著艾尼塔就很從容的送進烤箱烤
神奇的是，阿比認份的立刻坐上餐桌等出爐
平常週末在家，我都覺得阿比如果起床後沒有先活動，那她就不是很愛吃早餐
可是這一天，她看到艾尼塔以姨的麵糰後，就很自動自發的坐上餐桌等出爐
怪不得當初帶阿比的命格去算命，得到的評語是："這孩子很懂得吃，是美食家"
約莫10分鐘，烤箱就發出有如天籟般的"叮"
我棉的早餐～比司吉出爐了）））））
阿比小肥手也沒在客氣的啦.......嚼嚼嚼
搭配著月岸的丁香果醬換個口味，不管是原味或是加果醬的比司吉都好好吃喔！
最後，完整的早餐套餐還包含炒蛋和煎的脆脆的培根
還有～傑生手沖的義式咖啡
這一份brunch在台北應該都可以賣到200～300吧！
而且重點是～這裡的每一份都可以續杯！
所以光比司吉我就吃了3個、咖啡喝了兩杯（默）
我們滿足又開心的笑容～
接著因為天候不佳，所以我們索性今天就都賴在月岸裡頭
比比黏著艾尼塔，一直問她可以幫什麼忙？
阿比幫沙拉脫水ing
波波爸和傑生不停的討論該如何進行窯窯的改進工程（果然是工程師！）
這時突然發現～艾尼塔神秘兮兮的拿出計算機跟筆記本在那邊敲敲寫寫
原來是等一下要開始打紅蘿蔔蜂蜜麵包的麵糰
所以艾尼塔正在計算麵包的含水量～天阿！有沒有這麼認真阿！！！
開始打麵糰囉～
在等打麵糰的時候，阿比就跟大川情話綿綿～
麵糰打好了！要準備開始整型了！（原來...大川也想幫忙是不是阿？！）
麵糰發酵好之後，艾尼塔也給比比一小塊麵糰
麵糰軟呼呼的很好捏，阿比邊捏邊笑
不知道在high什麼....（擦汗）
整型好就放在烤盤上蓋上棉布等二次發酵
偷偷打開棉布看一下...有巧克力麵糰
蜂蜜紅蘿蔔麵糰
還有起士麵糰
麵糰發酵好，巧克力麵包再過篩灑些巧克力粉
麵糰都準備好了之後....就要看窯窯發功了.....（轟）
阿比說要去關心窯窯的烤麵包進度.....
這窯烤麵包真的非常辛苦，因為窯窯非常不好伺候
燒柴之後如何控制窯窯的溫度也是一個考驗傑生經驗的難題
所以怪不得艾尼塔時常說，往往一開窯她和傑生就都會專注在窯窯而忘記吃東西
這月岸的窯烤麵包真的很不簡單呢～
之前在等麵糰發酵的時候，阿比最愛坐上高腳吧台椅
然後傻呼呼的跟在吧台區內忙碌的艾尼塔說她要"點餐"
結果艾尼塔就問比比要不要吃薯條？！
哪有小孩不愛吃薯條的？！結果艾尼塔就又開始準備薯條的材料....
馬鈴薯切好調味
鋪上烤盤，然後等一下也是等著送進窯窯烤囉～
終於～開窯了～麵包出爐了～～～
爆漿巧克力麵包先來個斷面秀
食神阿比也沒在客氣的啦......
開心又滿足的笑容又出現了！
窯烤薯條也好了，還沒拍照就被我們一根接一根的吃了起來
更神奇的，剛才艾尼塔還有加一道又是"前一晚"先弄好的餅乾麵糰做餅乾！
林比比也弄了一個熊造型的餅乾（雖然我都看不出來...但寶貝媽知道你盡力了）
最後要回去時，艾尼塔也招呼著我們說要讓我們外帶麵包回去
我也是沒在客氣的啦，立刻說：好！
結果林比比更厲害，在艾尼塔夾麵包問她說要幾個的時候
林比比小肥手就每種麵包都指著說（每種）要6個！
一次出爐每種麵包也才10幾個不到，林比比就說要6個.....＝＝a
雖然這兩天一夜的小旅行天空不做美
但是一點也沒有影響我們的心情，光是待在月岸就是一種休息
這真是一趟豐富（對！我們最後拿了18個麵包、兩包義大利肉醬跟兩包羅宋湯回去）
又滿足（對！我回去胖了1.5公斤 ＠＠～）的行程啊～～
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